La pizza è il pezzo – fortissimo – dell’Italia gastronomica ed è anche «cultura», come ha sempre sostenuto Antonello Cioffi, quarantaseienne pizzaiolo capace di esaltare la tradizione ma anche di sfornare pezzi di pizza dal gusto unico, assolutamente originali. Degno erede di papà Gaetano, uomo solare dal cuore d’oro, proprio come lui, Antonello ha appena proposto una serata speciale nella sua Piedigrotta di via Romagnosi, festeggiando il rinnovamento del suo locale con tanto champagne da sposare alla pizza.
La serata, che ha avuto l’accompagnamento musicale della Paolo Frattin band, ha celebrato la pizza pura – e biologica – di Antonello Cioffi, fra i pochi, in Lombardia, a far parte dell’Associazione Verace Napoletana, ma anche le sue tante varianti gourmet e scomposizioni.
