Appuntamento culturale in Villa Mirabello
Varese, Villa Mirabello. Splendida cornice per una interessantissima collezione museale, che raccoglie i materiali provenienti dagli scavi della nostra provincia. In particolare i materiali di Angera, come l'ara delle matrone, oppure i corredi funerari provenienti dalla necropoli della Rasa. Oppure i celeberrimi orecchini di Porto Valtravaglia, o ancora i corredi delle tombe longobarde.
L'epoca romana. Grande spazio nell'allestimento museale è riservato all'epoca romana, quando il Varesotto era una terra prevalentemente agricola, con ville rustiche sparse e due centri principali, Angera e Arsago Seprio. Di quell'epoca rimangono soprattutto le necropoli, come Mercallo dei Sassi, La Rasa.
Ma come mangiavano all'epoca? La cucina romana è ricostruita dalle fonti letterarie ed archeologiche. In età repubblicana era frugale, a base di cereali, come la puls, una specie di polenta; poca carne, poco pesce, molti carboidrati per gestire la vita nei campi. In età imperiale, invece, con le conquiste, nuovi prodotti arrivarono sulle tavole dei Romani, come datteri, albicocche. Molto più abbondante era l'uso di carne presso le famiglie ricche, come si racconta nella famosa cena di Trimalcione del
Villa Mirabello, sede dei Musei Civici di VareseSatyricon di Petronio. E poi spezie, miele, e il garum, salsa di pesce da abbinare a dolce e salato.
La settimana della cultura. Come ogni anno ricorre ad aprile la settimana della cultura, quest'anno dal 14 al 21 aprile. In questa occasione il Museo Archeologico di Varese organizza per sabato 14 e 21 aprile dalle 17 alle 20 un appuntamento goloso: un aperitivo in cui si serviranno stuzzichini tratti e ispirati alle ricette della cucina dell'antica Roma, a noi giunte tramite i ricettari dell'epoca, primo fra tutti il De re culinaria di Apicio. A questo come non abbinare una visita al museo, per vedere da vicino gli oggetti, come bicchieri, piatti, coppe nei quali gli antichi Varesini mangiavano? Il museo di Varese apre le porte con l'ingresso gratuito.
Cultura e gastronomia, ottimo connubio, nella migliore tradizione italiana. Un appuntamento a Varese da non perdere, una occasione per attualizzare l'antico e per un attimo sentirsi veramente all'epoca romana.
