Una zuppa di verdure tutta salute e molto \u201cfashion\u201d<\/strong><\/p>\n Il Gazpacho pu\u00f2 essere definita a pieno titolo una zuppa di verdure che originariamente si preparava solo con pane raffermo, olio ed aceto. Solo in seguito vennero inserite nella ricetta base verdure e pomodoro. Si tratta di un piatto molto estivo, fresco e leggero, perfetto in tutte le diete, estremamente benefico per la salute grazie alle sue propriet\u00e0. In genere viene servito freddo, come aperitivo o in accompagnamento ad altri piatti, ma \u00e8 ottimo anche Do you know Gazpacho ? Curiosit\u00e0 dal mondo<\/strong><\/p>\n M. Giovanna Massironi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Busto Arsizio – Nulla pi\u00f9 del cibo rappresenta identit\u00e0 e cultura, tradizioni e storie da raccontare. Non \u00e8 un caso che la nostra rubrica porti il nome di una celebre preparazione di origine provenzale a base di verdura stufata, la ratatouille che noi abbiamo italianizzato in ratatuia. Nata nel Settecento nelle campagne francesi, quando i […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":61882,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,417,1458],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Mass-piatto-300x232.png\")
Le origini del Gazpacho sono ancora oggi semi misteriose: c\u2019\u00e8 chi fa risalire la sua nascita al periodo dell\u2019Impero Romano e chi invece sostiene che sia un piatto arabo. Di certo c\u2019\u00e8 che il Gazpacho affonda le sue radici in Andalusia per poi, nel tempo, diffondersi in tutta la Spagna ed anche in Portogallo dove, di zona in zona viene preparato in modo differente, declinato in diverse varianti che cambiano da regione a regione. Caratteristica imprescindibile e comune ad ogni preparazione \u00e8 il colore rosso, pi\u00f9 o meno intenso, che varia in base della concentrazione di pomodoro fino talvolta a virare all\u2019arancione acceso.
\nAnche l\u2019etimologia della parola non \u00e8 affatto certa: quel che si sa \u00e8 che Gazpacho deriva da ![\"\"](\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/gazpacho-1200x720-1-300x180.jpg\")
kasapu<\/em>, termine accadico, l\u2019antica lingua mesopotanica che significa frantumare, spezzettare,<\/em> in virt\u00f9 del fatto che la pi\u00f9 antica ricetta conosciuta prevedeva tra gli ingredienti base l\u2019utilizzo del pane raffermo a pezzetti.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/GazpachoSemplice_0-276x300.jpg\")
consumato a temperatura ambiente. Ricchissimo di vitamine e di sali minerali aiuta a prevenire e a combattere l\u2019ipertensione arteriosa, favorisce l\u2019abbronzatura contribuendo a reidratare e a mantenere la pelle fresca e sana.
\nOggi, assaporando un buon Gazpacho \u00e8 impossibile non riconoscere il gusto del cetriolo e quello della cipolla, accompagnati dall\u2019inconfondibile profumo del peperone. E se nell\u2019antichit\u00e0 era considerato un piatto povero e molto umile, attualmente \u00e8 diventato famoso, fashion e di tutti; ognuno ne ha personalizzato la ricetta al punto che sarebbe davvero impossibile elencare le numerosissime varianti che si preparano nella penisola iberica e in ogni dove.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.artevarese.com\/wp-content\/uploads\/Mass-pomodorini-300x189.png\")
Abbiamo iniziato dicendo che il Gazpacho \u00e8 sicuramente, insieme alla Paella, uno dei piatti di Spagna pi\u00f9 conosciuti nel mondo ed \u00e8 con ogni probabilit\u00e0 il piatto che maggiormente viene riconosciuto all\u2019estero. Ma sono i paesi anglosassoni a metterlo ai primi posti nella classifica dei piatti spagnoli. A New York \u00e8 molto famoso, una vera star di taluni ristoranti dove viene servito in diverse versioni, da quella cocktail<\/strong> alla versione zuppa<\/strong> e sempre a prezzi piuttosto \u201csalati\u201d se si pensa alla povert\u00e0 degli ingredienti, reperibili ovunque a basso costo.
\nIl Gazpacho \u00e8 onnipresente anche nei film del regista spagnolo Pedro Almodovar, dove spesso i personaggi delle sue pellicole lo gustano o ne parlano.
\nA questo punto, se vi \u00e8 venuta una voglia irrefrenabile di Gazpacho, non vi resta che cercare in rete una delle innumerevoli ricette e perch\u00e9 no? provare a crearne una su misura per i vostri gusti. Sarebbe il piatto ideale per le temperature infuocate di questi giorni. Parola di appassionata.<\/p>\n